La quercétine atténue les réactions allergiques en cas d'asthme, de rhinite allergique, de rhume des foins

Elle soulage l'eczéma, l'urticaire. Elle diminue l'inflammation et prévient les cataractes et les troubles cardio-vasculaires.

Elle maximise l'absorption de la vitamine C par l' organisme.

C'est un des flavonoïdes les plus actifs et puissants. 

Son action est amplifiée lorsque ce produit est pris simultanément avec la bromélaïne.