Purée de sésame blanc sans gluten Jean Hervé.
Le sésame blanc ou tahin, est du sésame complet décortiqué.
Ce procédé mécanique, unique et original n’utilise ni sel ni additif chimique.
Le Tahin garde pratiquement toutes les qualités nutritionnelles du sésame complet, à part le silicium qui se concentre dans la peau du sésame.
Il est séché à l’air puis broyé à la meule.
Il contient naturellement plus de lécithine que le sésame complet, ce qui le rend facilement émulsionnable même dans l’eau froide et rend son utilisation très pratique dans la cuisine.
Ingrédients:
Sésame pelé*.
*Issu de l'Agriculture Biologique
(Sésame d'Amérique du sud et/ou Afrique)
| Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g | Valeur énergétique 2805 kJ soit 679 kcal |
| Matières grasses : 61,6 g | dont acides gras saturés : 9,9 g |
| Glucides disponibles : 2,5 g | dont sucres : 1,1 g |
| Fibres : 7 g | Protéines : 25,2 g |
Sel : 0,00 g Fer : 6,6 mg (47%) Magnésium 322 mg (86%) Potassium : 484 mg (24%) | Vitamine B6 : 0,8 mg (57%) Cuivre : 1,8 mg (183%) Phosphore : 526 mg (75%) |
DLUO (date limite d'utilisation optimale): 3 ans à partir de la date de fabrication.
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja.
Conseils d'utilisation:
A incorporer dans les desserts, les plats cuisinés ou à tartiner tel quel ou avec un peu de miel.
Elle s’utilise principalement dans la cuisine en remplacement de la crème fraîche.
Tenir à l'abri de la lumière et de l'humidité.