MIX PAIN MILLET & GRAINES - Ma vie sans gluten

Ingrédients :

Farine de riz demi-complète, fécule de manioc, farine de millet (21%), graines (9%) (lin, chanvre), farine de chataigne, Mix'Gom (psyllium blond, gomme d'acacia), sel marin.

LEV 'QUINOA - Ma vie sans gluten

Ingrédients:

Levain déshydraté et dévitalisé de quinoa (40%) et de riz* issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée*
* issus de l'agriculture biologique.

SEL MARIN AUX HERBES DE NOIRMOUTIER - Saveurs du jardin

Préparation

• Dans un saladier, diluer la moitié du sachet de levure dans 400 ml d’eau tiède et laisser poser 10 minutes.
• Ajouter le paquet de Mix Pain, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de sel de Noirmoutier.
• Bien fariner le plan de travail et pétrir jusqu’à obtenir une pâte collante et lisse.
• Former une boule avec la pâte, la placer dans le saladier et couvrir avec un torchon 30 minutes.
• Placer la pâte sur une plaque couverte de papier cuisson en lui donnant la forme de rectangle avec un rouleau à pâtisserie (garder de l’épaisseur) et la laisser pousser 1h30 dans le four fermé et éteint avec un bol d’eau bouillante‍.
• Sortir la focaccia pour préchauffer le four à 180°C.
• Avec le bout des doigts, former les petits creux typiques de la focaccia. Badigeonner ensuite la pâte d’un mélange d’eau, d’huile d’olive et une pincée de sel.
• Cuire 25 à 30 minutes à 180°C.
• Bon appétit !