Le sucre de coco est un sucre traditionnellement produit à partir du jus des boutons floraux du cocotier. C'est un sucre non raffiné obtenu par cristallisation du jus de fleur du coco.
Ce produit a un faible indice glycémique (IG 35).
Ingrédients:
100% sucre de coco biologique.
Préparation :
Peut être ajouté comme le sucre roux ou le sucre de canne à presque tous les plats et boissons sucrés.