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LEV'SARRASIN

50 g

2.95 €

Idéal pour faire lever vos pains et brioches!


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Ce levain fermentescible s’utilise avec n’importe quel mélange de farines et/ou fécules…En plus d’apporter du goût, il permet, grâce à la levure qu’il contient, de faire lever vos pains et brioches. Le sachet convient pour la mise en œuvre d’1 kg de farine(s).

Ingrédients:

Levain déshydraté et dévitalisé de sarrasin*(76%) et de quinoa* issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.

*80% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique

Analyse nutritionnelle
Energie361 kcal / 1525 kJ

Matières grasses

dont acides gras saturés

3.5 g

0.8 g

Glucides

dont sucres

59 g

6.8 g

Fibres7.8 g
Protéines19.4 g
Sel0.03 g

Conseils d'utilisation:

Préparer son pain bio sans gluten :

500g de farine(s) sans gluten + 25g de lev’sarrasin + 10g de sel + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 450-500ml d’eau tiède.

  1. Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante.
  2. Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 à 2h00 sous un linge humide (à une température de 22°C).
  3. Faire préchauffer le four à 200-230°C (th 7-8).
  4. Cuire 30 à 40 min. Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme spécial pain sans gluten.

Astuce: pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten! La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps. 

Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité